İklim İstekleri ve Yetiştirme Dönemleri
Serin iklim sebzesi olan pırasa, sonbahar başlangıcından ilkbahar sonuna kadar olan serin dönemde yetiştirilir. Avrupa ülkelerinde yıl boyunca yetiştirilebilen pırasalar, ülkemizde genellikle kışlık sebze olarak yetiştirilir. Yaz döneminde yetiştirilen erkenci çeşitler olsa da, yüksek sıcaklıklar kaliteyi düşürdüğü için yaz aylarında üretim pek tercih edilmez. Pırasa, serin iklim sebzesi olduğundan en iyi gelişimi 15,5°C - 21,5°C arasında gösterir. Düşük sıcaklıklara dayanıklı olup, -10°C'ye kadar dayanıklılık gösterebilir.
Toprak İstekleri
Pırasa, toprak konusunda seçici değildir ve kumlu, tınlı, killi topraklarda yetişebilir. Ancak organik maddece zengin, iyi drene olan topraklar en iyi verimi sağlar. Kumlu-tınlı topraklar, iyi hava alan ve su tutma kapasitesi yüksek olan ortamlarda pırasa daha sağlıklı büyür.
Dikim Zamanı
Pırasa fideleri, tohum yastıklarında ya da viyollerde yetiştirilebilir. Tohum ekimi mayıs-ağustos ayları arasında yapılır. Fideler 3-4 gerçek yapraklı hale geldiğinde tarlaya dikilir. Buğday hasadından sonra ikinci ürün olarak da yetiştirilebilir. Dikim aralığı sıra arası 30-50 cm, sıra üzeri 15-25 cm olacak şekilde ayarlanabilir.
Gübreleme
Pırasa, geniş ve bol yapraklı bir sebze olduğu için besin maddelerince zengin toprakları sever. Yanmış çiftlik gübresi verilmesi önerilir. Fosforlu gübre dikim öncesi, azotlu gübre ise iki aşamada verilmelidir. İlk yarısı dikimde, diğer yarısı ikinci çapada uygulanmalıdır. Verilecek ticari gübrenin miktarı toprak analizi yapılarak belirlenmelidir.
Bakım
Pırasa yetiştiriciliği kolaydır. Sulama, dikimden sonra düzenli yapılmalıdır. Özellikle sıcak ve kurak dönemlerde düzenli sulama pırasanın gelişimini destekler. Yabancı otların büyümesini önlemek için 1-2 kez çapa yapılmalıdır. Pırasa sineği gibi zararlılara karşı ilaçlama gerekebilir.
Hasat
Pırasa hasadı, ekimden itibaren 4-6 ay sonra yapılır. Genellikle ekim ayından ilkbahara kadar hasat edilebilir. Bitkiler tek tek sökülerek topraktan alınır ve kökleri temizlenerek pazara sunulur. Hasat zamanı pırasanın çeşidine ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişebilir.
